“ 润地 1 号 ” 黑花生是北京润地有机商贸公司与北京草业和环境研究发展中心合作开发， 1999 年引进培育，并于 2004 年在山东滨州市惠民县试种成功的又一个农业高科技新品种。

产品特色 ：

　　有机农产品，对人体健康和环境安全无害，国内首次成功培育可直接生食的花生新品种。出口型农副产品。

营养价值 ：

　　“ 润地 1 号 ” 黑花生含有人体不可缺少的氨基酸矿物质和多种维生素及蛋白质 30% ，精氨酸 3.63% ，钾 700 毫克 /100 克，锌 3.7 毫克 /100 克，硒 10.6 微克 /100 克（硒是抗癌元素，以及黑色素，强肾健体直接功效），多种脂肪酸的甘油脂、甾醇、 B? 谷甾醇等。其营养成份是普通花生的 10 倍，多种保健成份是普通花生所缺少的。

食用价值 ：

　　“ 润地 1 号 ” 黑花生被营养学家和医学界赞称为 “ 植物精肉 ”“ 素中之荤 ” 之美称，其花生外壳和内仁是不可多得的营养之星。口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入味烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物同煲汤、炖菜。是国际流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一。

医用价值 ：

　　黑花生性味甘平，长期食用，入脾、肺经可健脾和胃润沛化痰，益气止血，用于脾虚消瘦，食少乏力，干咳少痰，产生缺乳等症。降低血中胆固醇，预防动脉硬化，降血脂、降血压、防癌抗癌强肾健体等医疗保健功效，赞称 “ 健康营养之星 ” 。

专家论坛 ：

　　花生为豆科植物落花生的种子，《泪书》称花落地结丈于土中称落花生，原产南美洲，有 “ 长生果 ” 、 “ 植物肉 ” 、 “ 素中之荤 ” 等诸多美称。

　　花生性味甘平，入脾、肺经。可健脾和胃，润肺化痰，益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力，干咳少痰、产生缺乳等症。《小草拾遗》称 “ 多食治反胃 ” 、《滇南本草图》称 “ 盐水煮食养肺 ” 。

　　花生以高脂肪及高蛋白著称，花生中含多种脂肪酸的甘油脂， 8% 为不饱和脂肪酸。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，从而预防动脉粥样硬化。花生外壳含有 B? 谷甾醇也可降血脂，还有人用花生外壳提取物、花生叶煮水、醋泡花生米来治疗高血压。

　　花生对肿瘤患者具有止血和提升血小板的功能。有实验证明花生米红衣提取物能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生及毛细血管收缩，实现止血。临床观察也证明可以缓解血友病和其它原因的出血，且花生红衣的效果比花生米本身强 50 倍。花生米中所含甘油酯、甾醇等营养物也对纠正贫血和升高血小板有益，已有人将花生米红衣制成止血药用于临床。

饮食小方 ：

　　花生种植广泛，各地应用食疗药膳偏方保健颇多。例如：花生加红枣用大米煮粥，可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振；花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜，用于肾气不足、面色无华、腰膝酸软；带壳花生米煮水加桔皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃；花生米、栗子、莲子煮稀粥，用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症；花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄有通乳作用。

升血固涩方 ：家鸭一只约 1 公斤，慢火炖两小时以上，加入生花生米 300 克或花生红衣 30 克、大枣 100 克、山药 200 克，再炖一小时、酌加调料即可，但调料中少加辛散温热之品，本方用于气血不足，萎黄乏力、血虚出血及肺瘤患者放化疗中血小板低下等症。

健脾和胃方：猪或羊腔骨约 500 克，慢火炖熟，去掉浮油，加入生花生米 300 克、白萝卜 200 克、大枣 10 枚，酌加调料，吃肉喝汤。适于脾虚胃弱，运化不足引起的食欲不振、疲乏无力、恶心呕逆、大便秘结等症。

止咳润肺方 ：生花生米 200 克、枣仁 20 克，沙锅文火纯熟，加入百合 200 克、桔皮少量稍炖至熟，可用于肺阴不足引起的干咳少痰、气短声哑或胸部放疗引起的胸闷不适，痰稠难咯等症。

　　李佩文：全国政协委员，中日友好医院中医肿癌科主任。

　　翻译名词：润地有机

　　　　　　　“ 润地 1 号 ” 黑花生

　　　　　　　植物精肉 素中之星